Café De Waert heeft recentelijk zijn deuren geopend in de Carmersstraat in Brugge. Dit café is opgericht door Tom Hillewaert en Cindy Cottenjé.
Café De Waert is een nieuw café in Brugge dat zowel lokale bewoners als toeristen een plek biedt om samen te komen. Het café is opgericht door Tom Hillewaert en Cindy Cottenjé, die de wens hadden om een bruine kroeg te openen. De opening vond plaats op 17 juli.
Interieur en concept
Het interieur van het café heeft een eenvoudige en klassieke uitstraling, geïnspireerd door traditionele bruine kroegen. Tom Hillewaert, die ervaring heeft in verschillende horecagelegenheden zoals Le Trappiste, streeft ernaar een omgeving te creëren waar bezoekers zich welkom voelen. Cindy Cottenjé blijft actief in het onderwijs, maar ondersteunt Tom waar mogelijk.
Activiteiten en aanbod
Café De Waert biedt bezoekers de mogelijkheid om drankjes te bestellen en spelletjes te spelen, zoals 'fongsje leggen'. Het menu bevat onder andere witte pens, bloedworst, bitterballen en croques. Het café trekt klanten aan die elkaar leren kennen en terugkomen om samen tijd door te brengen.
Ontmoetingsplek
De naam 'De Waert' verwijst naar de achternaam van Tom en naar de functie van een herbergier. Tom en Cindy hebben als doel een plek te creëren waar ontmoetingen centraal staan. De eerste dagen na de opening waren positief, met bezoekers die het café waarderen als een ontmoetingsplek.
Openingstijden
Café De Waert is geopend van donderdag tot en met maandag van 11:00 tot 23:00 uur, en op zondag van 10:00 tot 17:00 uur. Op woensdag is het café gesloten.
