Na 15 jaar heeft Histoires d’O plaatsgemaakt voor LOMA aan de Oostendse promenade. LOMA biedt een informele brasseriesfeer waar gasten traditionele en vernieuwende gerechten kunnen proeven.
In Oostende heeft het restaurant Histoires d’O plaatsgemaakt voor LOMA. Het team, bestaande uit Kevin Beirens, Jurgen Nobels en chef-kok Tokke Brys, richt zich op een combinatie van traditionele en creatieve gerechten. Zowel het team als het interieur zijn vernieuwd ter gelegenheid van deze opening.
Ervaren krachten
Kevin Beirens, de initiatiefnemer van LOMA, werkt samen met Jurgen Nobels en Tokke Brys, beiden met ervaring in de culinaire sector. Jurgen Nobels, voormalig beste bartender van België, keert terug naar Oostende, waar zijn carrière begon. Tokke Brys heeft gewerkt in sterrenrestaurants zoals Willem Hiele en Rebelle. Hun gezamenlijke expertise is gericht op het verbeteren van de kwaliteit van LOMA.
Een vernieuwde kaart
LOMA presenteert een gevarieerd menu met zowel klassiekers als vernieuwende gerechten. Op de kaart staan onder andere een vischarcuterieplank, een lobster roll en rode biet au poivre. De klassieke gerechten, zoals sol d’Ostendaise, zijn met een verfijnde twist bereid. Beirens geeft aan dat het niet alleen om het eten gaat, maar ook om de sfeer: "Iedereen is welkom, of je nu zin hebt in champagne en oesters of gewoon een pintje."
Gastvrijheid voorop
De drankenkaart is breed en divers, met aandacht voor zowel wijnen als alcoholvrije cocktails, wat inspeelt op de groeiende vraag. Het doel is om gasten de hele dag door te verwelkomen, van een lichte lunch tot een uitgebreid diner in de avond, altijd met een informele en toegankelijke sfeer. Meer informatie en reserveringen zijn beschikbaar via de website.
