In het bruisende hart van Brugge opent frituur SMKL zijn deuren met een typisch Belgisch assortiment en een bijzondere liefde voor braadworsten.
In de pittoreske Sint-Amandsstraat van Brugge heeft Séverine Leyts, bekend van restaurant Pietje Pek, een nieuw culinair avontuur gelanceerd. SMKL Fries, zoals de frituur liefkozend wordt genoemd, belooft naast de vertrouwde frietsnacks ook een unieke twist: braadworsten het hele jaar door.
De 25-jarige onderneemster, die eerder gezichten gaf aan ribbenrestaurant The Hobbit, zag kansen in een pand dat centraal gelegen is en perfect voor takeaway. Met haar nieuwe zaak wil ze zowel locals als toeristen verwennen. "Van 11:30 tot 22:00 uur kun je hier terecht voor jouw portie Belgische gezelligheid, en op vrijdag en zaterdag zelfs tot 23:00 uur," vertelt Séverine.
Prijzen en assortiment
De frituur biedt een variatie van kleine, middel en grote porties friet, geprijsd tussen 4 en 6 euro. Niet alleen de frieten, maar ook huisgemaakte hamburgers, stoofvlees en vol-au-vent staan op het menu. Het opvallendste aanbod is echter de braadworst, die buiten de kerstperiode zelden in het centrum te vinden is.
Séverine's liefde voor braadworsten is persoonlijk: "Ik wilde iets unieks bieden en braadworsten horen daar zeker bij." Samen met twee vaste medewerkers zorgt zij ervoor dat alles vers bereid wordt, wat de kwaliteit ten goede komt.
SMKL is niet alleen een plek om heerlijk te eten, maar ook om te ervaren hoe een echte Belgische frituur voelt. "Toeristen kijken vaak verrast op, maar het is fantastisch om hen met onze culinaire tradities kennis te laten maken," sluit Séverine af.
