Door aanhoudende infrastructuurwerken in Overijse heeft sterrenchef Alain Bianchin besloten zijn restaurant te verplaatsen naar Lasne, waarbij hij ook zijn Michelinster verliest.
Na aanhoudende problemen met infrastructuurwerken heeft sterrenchef Alain Bianchin besloten zijn bekende restaurant in Jezus-Eik te verlaten. De chef, die zijn restaurant in 2018 opende en al snel een Michelinster en een hoge Gault&Millau-score verwierf, heeft door de werkzaamheden een drastische omzetdaling van 70% ervaren.
Bianchin beschrijft de situatie als onhoudbaar, mede doordat klanten moeite hadden het restaurant te bereiken en vaak vuil en gestresst arriveerden. De chef voelde zich gedwongen een oplossing te zoeken en verhuist nu naar La Table in Lasne, met de hoop daar opnieuw een Michelinster te behalen.
Reacties op de verhuizing
Leo Van den Wijngaert, schepen van Handel in Overijse, betreurt de verhuizing van de sterrenzaak. Hij benadrukt dat de gemeente geen invloed heeft op de werkzaamheden die door de Vlaamse overheid zijn opgedragen. Desondanks hoopt hij dat de werken snel voltooid zullen zijn en benadrukt dat andere zaken in de omgeving niet dezelfde verhuisplannen hebben.
Met de verhuizing van Bianchin naar Lasne verliest Jezus-Eik niet alleen een culinaire trekpleister maar ook een stukje prestige dat een Michelinster met zich meebrengt. De tijd zal leren of Bianchin zijn befaamde ster in Lasne kan herwinnen.
