De befaamde Zwevezeelse florentientjes, al decennialang een gevierde traktatie in België en Nederland, gaan een nieuw tijdperk in met de overgang van het stokje naar nieuwe eigenaren.
De Zwevezeelse florentientjes, een geliefd streekproduct bekend in binnen- en buitenland, bereiden zich voor op een vernieuwende toekomst onder nieuw beheer. Deze versnaperingen, die traditioneel bestaan uit een krokante biscuit met gekaramelliseerde amandelen en botercrème, omhuld met witte chocolade, hebben de harten van vele zoetekauwen veroverd, waaronder die van koning Filip zelf.
Danny Steenhuyse, de oorspronkelijke maker, heeft na meer dan veertig jaar besloten de bakkersmuts door te geven aan Tom Spegelaere en Améline De Bel. Dit duo, actief onder de naam 'Florentina Bakery', is vastberaden om de authentieke smaak en kwaliteit van het koekje te behouden, terwijl ze innoveren met nieuwe varianten en internationale expansie overwegen.
De Florentientjes worden jaarlijks met ongeveer 1,8 miljoen stuks geproduceerd en zijn op meer dan 900 locaties te koop. Dankzij erkenning als 100% West-Vlaams streekproduct genieten ze van een prestigieuze reputatie. De recente eigenaarswijziging belooft dit lokale erfgoed met respect voor traditie voort te zetten en tegelijkertijd te vernieuwen.
