In de Lange Kruisstraat in Gent opende recent Bistro Chó, een paradijs voor liefhebbers van goed vlees. De jeugdvrienden Alexander Saerens en Bavo Debacker serveren er met passie hun culinaire creaties.
Gent heeft er sinds deze zomer een culinaire hotspot bij: Bistro Chó, gevestigd waar eerder Karbon zat. De jonge ondernemers Alexander Saerens en Bavo Debacker, beide halverwege hun twintiger jaren, hebben hun droom waargemaakt met een restaurant dat zowel stijlvol is ingericht als culinair overtuigend.
Het culinaire aanbod
Hoewel de focus op vlees ligt, compleet met suggesties zoals Boeuf Bourguignon 'Holstein' voor €38 en Hoevekip 'Fine Champagne' voor €35, biedt de kaart ook enkele visgerechten. Vegetariërs zullen hier echter minder aan hun trekken komen.
Een warme ontvangst
Bij binnenkomst vallen niet alleen de sfeervolle inrichting en het warmtegordijn op, maar ook de hartelijke ontvangst. Ondanks de drukte nemen de eigenaren de tijd om elke gast te verwelkomen. De bistro biedt zelfs de mogelijkheid voor snelle service, wat handig is tijdens een drukke lunchpauze.
Extra's en service
Bij gebrek aan tijd voor een dessert, kozen we voor oesters als 'nagerecht', wat geen enkel probleem bleek. Met twee halve liters San Pellegrino kwam de rekening uit op een redelijke €125 voor twee personen.
Openingstijden en praktische info
Bistro Chó is geopend van maandag tot zaterdag van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00, en op zondag van 12:00 tot 17:00. Woensdag en donderdagmiddag is de zaak gesloten. Voor meer informatie of reserveringen kan men terecht op de website bistrocho.be of telefonisch via 09-346-66-79.
