Een supermarkt beheren is eigenlijk een van de makkelijkste jobs die er zijn. Je zorgt ervoor dat er voldoende voorraad is van de producten die de klanten willen kopen. Niet te veel, maar vooral niet te weinig.
Je koopt als supermarkt in aan 10 euro en je verkoopt aan 15 euro. Dat is 5 euro winst per product, als het product aan de klant verkocht kan worden tenminste en die klant niet naar een andere supermarkt gaat want anders is die 5 euro winst voor de concurrent. Elementair dus.
Delhaize kampte in mei nog in verschillende winkels met meters aan lege rekken “na technische, logistieke problemen begin deze maand (mei)”. Er was toen in de getroffen winkels vooral een tekort aan koffie, ontbijtgranen, koekjes en chips.
Delhaize – dat zich verontschuldigt bij haar klanten – verklaarde dat de beleveringsproblemen in 2 weken zouden zijn weggewerkt.
Gisteren konden we vaststellen dat er nog steeds bevoorradingsproblemen zijn. In een vestiging gingen we op zoek naar antikalktabletten voor de wasmachine van een welbepaald merk in een welbepaald formaat. Het product was niet aanwezig.
Op amper 500 meter van die supermarkt is een filiaal van Colruyt waar het product wél aanwezig was. Het ligt dus niet aan de producent.
Voorraadbeheer is geen hogere wiskunde. En het is de essentie van een supermarkt. Als je dat niet begrijpt heb je een echt probleem.
