Van vaste stek naar eigen zaak: twee ex-collega's van het gerenommeerde La Terrasse du Zoute hebben de sprong gewaagd en openen samen bistro Table6 in Knokke-Heist. Hun devies? Kwaliteit boven alles.
De horeca in Knokke-Heist verwelkomt een nieuwe naam: Table6. Achter de toog staan twee voormalige collega's die hun strepen verdienden bij La Terrasse du Zoute, een vaste waarde aan de Belgische kust. Na jarenlange samenwerking besloten ze de stap te zetten naar een eigen concept.
"We hebben lang aan dezelfde kant van de toog gestaan en weten precies wat gasten verwachten", klinkt het bij het duo. "Kwaliteit rendeert altijd. Dat is de les die we meenemen uit onze jaren bij La Terrasse."
Table6 speelt in op de vraag naar een toegankelijke bistro met een no-nonsense aanpak: goede producten, eerlijke bereidingen en een warme sfeer. De naam verwijst naar de kern van wat ze willen bieden — een plek waar je graag aan tafel zit.
De opening is een logisch vervolg op een samenwerking die al jaren goed loopt. Knokke-Heist kent zijn geëiste culinaire standaarden, en Table6 wil daar voluit in meegaan. "We kennen de regio en de gasten hier. Dat is ons grootste voordeel."
Of Table6 uitgroeit tot een vaste waarde aan de kust, zal de tijd uitwijzen — maar de ambitie is er duidelijk.
