We zijn allemaal verschillend. Sommigen onder ons knallen hun eten gewoon recht van de winkel de pot in, anderen wassen en schrobben tot alle microben er vanaf zijn. Wel… een maat voor niets want nieuw onderzoek wijst uit dat het wassen van fruit en groenten eigenlijk amper helpt om pesticiden te verwijderen.
Volgens de studie, gepubliceerd in Nano Letters, dringen pesticiden diep door in de pulp van het fruit, waardoor afspoelen met water eigenlijk weinig effect heeft. Onderzoekers van de Chinese Anhui Agricultural University toonden aan dat het verwijderen van de schil, samen met een deel van het vruchtvlees, veel effectiever is in het verminderen van pesticiden.
Belgische wetenschappers bevestigen ook dat de meeste moderne pesticiden feitelijk door de schil heen dringen en de vrucht van binnenuit beschermen.
Binnen de normen
Dus net zoals vroeger consumeren we gewoon massa's verdelgers als topping op onze salade. Hoewel pesticiden gezondheidsrisico's kunnen meebrengen, benadrukken experts dat groenten en fruit op de Belgische markt over het algemeen veilig zijn.
De Europese en Belgische regelgeving stelt strikte normen voor de hoeveelheid pesticiden die gebruikt mogen worden, en het Federaal Voedselagentschap (FAVV) controleert uiteraard regelmatig of deze normen worden nageleefd.
Uit recente analyses blijkt dat 97,1 procent van de geteste stalen binnen de wettelijke normen valt. Toch waarschuwen toxicologen zoals Jan Tytgat om voorzichtig te zijn met producten die bijvoorbeeld langs de straat worden verkocht, omdat hierop geen controle plaatsvindt. Het kopen van bioproducten kan een alternatief zijn, hoewel ook deze soms besmet kunnen raken door de nabijheid van niet-biologische landbouw.
