Bagelsalon Sanseveria, bekend in Brugge sinds 2014, heeft een nieuwe thuis gevonden in een historisch pand in de binnenstad. De verhuizing biedt zowel meer ruimte als een gescheiden restaurant- en takeawaygedeelte.
Het bekende bagelsalon Sanseveria heeft na drie jaar voorbereiding zijn deuren geopend op een nieuwe locatie in Brugge. Bert Vanheuverzwijn, de eigenaar van het salon, verwelkomde op donderdagochtend de eerste gasten in het historische pand, dat tegenover de oude locatie ligt.
De verhuizing was nodig omdat het vorige pand niet meer voldeed aan de vraag. Het nieuwe pand, dat bestaat uit twee aaneengeschakelde gebouwen, biedt met zijn 50 zitplaatsen en een gescheiden takeawaygedeelte, inclusief een aparte ingang, een oplossing voor de ruimtebeperking en efficiëntie.
Bert legt uit dat er veel werk in de renovatie zat, waarbij enkel het raamwerk en de vloer van het oorspronkelijke gebouw behouden bleven. Binnen het indrukwekkend pand is er ook een gezellige open haard geplaatst, en er zijn plannen voor een terras dat in de zomer zal worden geopend. Bert, trots op het eindresultaat, noemt het een totaalrenovatie die alle inspanningen waard was.
