Walter Jacobs, een imker uit Oostende, heeft met zijn lokale honing het kwaliteitslabel ‘100% West-Vlaams’ ontvangen, te midden van vijf andere streekproducenten.
De lokale gastronomie van West-Vlaanderen is recentelijk verrijkt met de erkenning van zes nieuwe streekproducten, waaronder de honing van imker Walter Jacobs uit Oostende. Deze erkenning, onder het label ‘100% West-Vlaams’, benadrukt de kwaliteit en de regionale verbondenheid van zijn product.
Walter Jacobs beheert ongeveer tien bijenvolken, gesitueerd rond de idyllische Zoutekreek in Oostende. Zijn bijenkasten zijn zowel geplaatst op een lokale boerderij aan de Polderdijk als op de Kinderboerderij De Lange Schuur. Voor geïnteresseerden organiseert Jacobs rondleidingen waarbij bezoekers de kans krijgen de bijen van dichtbij te observeren en de verse honing te proeven.
De honing van Jacobs staat bekend om zijn unieke, seizoensgebonden smaakprofielen, die variëren afhankelijk van de bloemen waar de bijen op dat moment toegang toe hebben. Door de erkenning met het label ‘100% West-Vlaams’ wordt erkenning gegeven aan zijn inspanningen om een puur en lokaal product te leveren dat bijdraagt aan het behoud van de bijenpopulatie en de lokale flora.
De honing is voor de liefhebbers verkrijgbaar op Jacobs’ adres in Floralaan 21, Oostende, waar ze niet alleen een smakelijk, maar ook een educatief uitje kunnen ervaren.
