Het Vietnamese restaurant Kim Quy in Kortrijk zal sluiten zodra het pand is verkocht. Tot die tijd blijft het geopend. De eigenaars, Kim en haar moeder Loan Vu, zijn op zoek naar nieuwe mogelijkheden.
Kim Quy, het Vietnamese restaurant aan de Beheerstraat in Kortrijk, zal binnenkort sluiten na 27 jaar. Het pand is eigendom van Kim Vu en haar moeder Loan Vu, die boven het restaurant wonen. Zij hebben besloten het pand te koop aan te bieden en zijn op zoek naar nieuwe kansen.
Open tot verkoop
Het restaurant blijft open zolang het pand nog niet verkocht is, zodat bezoekers de Vietnamese keuken kunnen blijven ervaren. Kim Vu geeft aan dat mensen de gelegenheid hebben om afscheid te nemen. Sinds de opening in 1998 is het restaurant populair geworden bij zowel lokale bewoners als enkele bekende bezoekers, waaronder politici en artiesten.
Specialiteiten en toekomstplannen
Kim Quy staat bekend om gerechten zoals Bun Bo Xao Ot en Pho-soepen. Kim Vu wijst op de ontspannen sfeer van het restaurant. Na de sluiting zal Loan Vu zich richten op catering en een foodtruck, terwijl Kim overweegt een nieuwe zaak met Vietnamese streetfood in het centrum van Kortrijk te starten.
Toegankelijkheid en afsluiting
Totdat het pand verkocht is, blijft Kim Quy open, met lunchmenu's vanaf 19 euro en de mogelijkheid tot afhaal en levering via Takeaway.com. Kim Vu geeft aan dat de passie voor koken voortduurt tot de laatste dag.
