Met een beetje chance word je dan een, euh, boom van een vent.
“Tegen 2050 zullen er op onze planeet 10 miljard monden te voeden zijn”, zo klinkt het op de website van het WEF. “Deze zeven voedingswaren kan je eten om de planeet te redden.” Voorts wordt in het bijbehorende filmpje uitgelegd, dat die zeven voedingsmiddelen je dagelijks vleesje moeten vervangen. Vlees is namelijk heel erg slecht voor het milieu en zo.
De zeven voedingswaren zijn:
Algen
in algen zitten nogal wat vitamines en antioxidanten. Er zit ook ijzer in, en plantaardige eiwitten. Kristof Calvo lust heel graag algen. Echt waar: dat heeft ondergetekende eens met zijn eigen ogen gezien. Toen we een keertje gaan wandelen waren in de Ardennen, zat Kristof Calvo daar, samen met enkele andere bakfietsypes, aan de kant van kabbelende beek algen te fretten alsof zijn leven ervan afhing.
Linzen
Linzen zijn peulvruchten met veel vezels in. Ze bevatten ook eiwitten en ijzer.
Fonio
Dat kenden we niet, en dus moesten we het even opzoeken. Het is een graansoort die goed gedijt in droge, Afrikaanse grond. Het valt zelfs in woestijngrond te telen. Toch eten Afrikanen niet veel fonio: ze lusten liever graansoorten die uit pakweg Oekraïne moeten geïmporteerd worden.
Okra
Okra is een bittere groente met een enigszins eigenaardige structuur. Waarom je jouw stukje vlees zou moeten vervangen door okra, is ons een raadsel. Er zitten haast geen voedingswaarden in die ook in vlees terug te vinden zijn. Op een armzalige twee gram per honderd gram eiwitten dan.
Moringa
Ook moringa moesten we even opzoeken. Dat blijkt een boom te zijn die volgens Wikipedia zowat helemaal gegeten kan worden. De vruchten van de boom kunnen in gerechten verwerkt worden. De zaden ervan kunnen gegeten worden als noten of erwten. De bladeren kunnen gekookt worden als spinazie. Ook de bloemen kunnen gekookt en gegeten worden. De wortel kan vermalen en gebruikt als specerij worden.
Spinazie
Als Popeye daar sterker van wordt, dan de gewone sterveling toch ook? Lange tijd werd aangenomen dat spinazie ‘de keizer van ijzer’ is, maar dat blijkt niet zo te zijn. In honderd gram spinazie, zit slechts 1,2 milligram ijzer. Dokter Google leert ons dat de bladgroente driewaardig ijzer bevat, dat het lichaam minder efficiënt absorbeert. “Vlees is dus een betere ijzerleverancier dan groenten”, lezen we nog.
Champignons
In het filmpje wordt gezegd dat champignons een goede vleesvervanger zijn, omdat ze veel ijzer en eiwitten bevatten. Champignons bevatten evenveel ijzer als spinazie: niet zo veel dus. Als je driehonderd gram champignons smikkelt, heb je ongeveer vier procent van je dagelijkse ijzerbehoefte binnen. Veel minder dan bij een stukje vlees dus. Er zitten ook tien keer minder eiwitten in dan in een stukje vlees. Wie dagelijks driehonderd gram vlees eet, heeft zijn dagelijks aanbevolen hoeveelheid eiwitten binnen. Wie daags drie kilo champignons binnenspeelt, dus ook.
Het filmpje krijgt heel wat kritiek op Twitter. Mensen die het beweren te weten, stellen dat de traiteur die vorige week dagelijks op de WEF-bijeenkomst passeerde, heel wat vleesjes en geen bomen en zeewier meehad. Wij weten niet of dat zo is, want wij waren niet uitgenodigd.
(Foto Klaus Schwab: Remy Steinegger)
By 2050, we’ll have 10 billion mouths to feed - on a finite planet.
Tuck into something that could change the world: https://t.co/F03i29fbCR pic.twitter.com/3oULnVW0kf
— World Economic Forum (@wef) May 30, 2022
