Chef-kok Angelo Rosseel start een pop-uprestaurant in Brugge na de sluiting van zijn restaurant La Durée in Izegem. Gedurende drie maanden zal hij gasten verwelkomen met een viergangenmenu in een informele setting.
Angelo Rosseel, voormalig eigenaar van het tweesterrenrestaurant La Durée in Izegem, heeft aangekondigd een nieuw culinair project te starten in Brugge. Na de sluiting van La Durée in juni 2025, opent hij een pop-uprestaurant in café Partagé in het centrum van de stad.
Nieuwe uitdaging
Rosseel opende La Durée in 2007 en verkreeg in 2008 zijn eerste Michelinster. In 2013 ontving het restaurant een tweede ster. Na achttien jaar zoekt de chef naar een nieuwe uitdaging. Vanaf april zal hij drie maanden lang vier keer per week, van dinsdag tot en met vrijdag, een viergangendiner aanbieden.
Concept en prijzen
Het pop-upconcept biedt een informele sfeer en de mogelijkheid om te genieten van Rosseels seizoensgebonden gerechten. Voor 110 euro per persoon kunnen gasten een samengesteld menu verwachten, inclusief een handtekeninggerecht van de chef. Reserveren is mogelijk via de website van La Durée.
