Bakkerij James in Brugge heeft zijn deuren gesloten, slechts een jaar na de feestelijke opening. Eigenaar Bodo Strenger wijt dit aan bestuurlijke problemen en onvoldoende rendement.
Een plots einde voor Bakkerij James in de Sint-Amandsstraat in Brugge: de bakkerij moest na amper een jaar haar deuren sluiten. De 59-jarige Bodo Strenger, eigenaar en bezieler van de zaak, stond voor een moeilijke keuze na een reeks van bestuurlijke struikelblokken. Een bord aan de deur verklaart kort 'gesloten' met een bijkomende notitie over de onderliggende oorzaken.
Bodo Strenger, die initieel plannen had om een kleding- en schoenenwinkel te openen, besloot uiteindelijk voor een koude bakkerij te gaan. Hoewel de verkoop op zich wel liep, bleek het al snel dat de inkomsten niet volstonden om de zaak draaiende te houden. Zijn ambitie om het aanbod uit te breiden met een koffiehoekje, waar klanten ook ter plekke konden genieten van een kopje koffie, stuitte op een onoverkomelijk obstakel. 'We beschikten niet over een septische put, een essentiële voorwaarde voor horeca-activiteiten, waardoor de stad dit plan niet goedkeurde', legt Strenger uit.
Deze tegenslag maakte het onmogelijk om de bakkerij winstgevend te maken. Ondanks de teleurstelling blijft Strenger optimistisch en kijkt hij tevreden terug op zijn inspanningen. 'Ik heb met hart en ziel in deze zaak geloofd en het was een prachtige ervaring,' reflecteert hij. Voor de toekomst overweegt hij een terugkeer naar de hotelbranche, waar hij eerder ook actief was.
