Gent verwelkomt Bar Martine, een nieuwe hotspot die eer betoont aan een overleden vriendin en New Yorkse glans naar het Hippoliet Lippensplein brengt.
Op zaterdag opent Bar Martine zijn deuren in Gent, een nieuwe zaak die meer is dan alleen een bar. Volgens zaakvoerder Sylvester Parmentier is het een plek waar koffie, cocktails en wijn samensmelten tot een unieke belevenis, geïnspireerd op de veelzijdigheid van de New Yorkse bars. Sylvester, bekend van meerdere horecaondernemingen, zet hier een persoonlijke stap door een eerbetoon aan zijn overleden vriendin Martine, die hem inspireerde tot deze nieuwe richting.
Bar Martine neemt haar intrek in het pand aan het Hippoliet Lippensplein waar eerder Barista huisde. Het aanbod varieert van koffie met croissants in de morgen tot een uitgebreide tapaskaart en verfijnde dranken in de avonduren. Prijzen voor gerechten zoals een salade met gebrande zalm en edamamebonen starten bij €16,50, terwijl je voor een croque monsieur met truffelmayonaise €12,50 betaalt.
De opening op zaterdag 10 januari belooft een dag te worden waarbij gasten van 10 uur 's ochtends tot 2 uur 's nachts de veelzijdigheid van de bar kunnen ervaren. Met een intiem team, waaronder assistente Maaike en vrienden die achter de schermen bijdragen, is Bar Martine meer dan een café: het is een creatieve onderneming waar Sylvester's nieuwe levensfase hand in hand gaat met zijn passie voor horeca en design.
