Jan De Nolf en Joséphine Leterme van De Nolf Bakery in Waregem kregen een flinke schouderklopje op de tweejaarlijkse Tavola-vakbeurs. Hun paprika rucola crackers sleepten een Gouden Tavola 1e Nominatie in de wacht — de op een na hoogste prijs in de categorie Premium & Pleasure.
Twee juryronden, één bekroning
De Gouden Tavola-prijzen worden uitgereikt in aanloop naar de Tavola-beurs en belonen producten die "het genot van eten en drinken verheffen tot een zintuiglijke ervaring". De crackers van De Nolf Bakery doorstonden twee juryronden en kwamen uit als één van de drie laureaten in hun categorie.
"Dat we na twee juryrondes zo'n erkenning krijgen, geeft enorm veel motivatie om te blijven innoveren," zegt Joséphine. Tijdens de beurs worden de winnende producten extra in de kijker gezet voor professionals uit de sector.
Puur en eerlijk, van verse paprika en rucola
Wat de crackers onderscheidt? Ze zijn handgemaakt en 100 procent natuurlijk, met verse paprika en rucola als hoofdingrediënten. Geen kleurstoffen, geen bewaarmiddelen, geen smaakversterkers. "Een verrassend aperitief dat niet alleen lekker is en mooi oogt, maar ook een gezondere keuze is," klinkt het vanuit de bakkerij.
De paprika rucola cracker is overigens geen eenmalig experiment. Samen met de eerder gelanceerde radijscracker bouwen Jan en Joséphine verder aan een compleet assortiment groentecrackers.
Artisanaal atelier, breed assortiment
De Nolf Bakery is een artisanale B2B koekjesbakkerij die zowel zoete als hartige producten maakt. Naast de crackers omvat het gamma ook zoete koekjes in gestreepte doosjes, cannelés de Bordeaux en bokkenpootjes — allemaal vers bereid in eigen atelier.
"Alles moet puur en eerlijk zijn, dat is ons uitgangspunt sinds dag één," vult Jan aan. Meer info vind je op sociale media en via denolfbakery.com.
