Karbon in Opwijk is een gelegenheid voor een huisgemaakt ontbijt of een snelle lunch. De zaak is geopend door Robby Carels en Karolien Verleysen en biedt een uitnodigende sfeer.
Karbon in Opwijk is een ontbijt- en lunchzaak, gerund door Robby Carels en Karolien Verleysen. De zaak opende in mei 2019 en heeft sindsdien een vaste klantenkring opgebouwd. Karolien heeft aangegeven dat haar interesse in de horeca, ontwikkeld tijdens haar opleiding aan hotelschool Spermalie, de aanleiding was om Karbon te starten.
Sfeer en capaciteit
De sfeer in Karbon is vergelijkbaar met die van een woonkamer, met een divers publiek van buurtbewoners, gezinnen en vrienden die gebruikmaken van de persoonlijke service. Binnen is er plaats voor 32 gasten, en in de zomer is er een terras met 65 zitplaatsen. Het concept richt zich op huisgemaakte gerechten, die met zorg worden bereid.
Ontbijt en lunch
Karbon biedt verschillende ontbijtopties, met prijzen variërend van 12 tot 31 euro, afhankelijk van de keuze. Voor de lunch zijn er diverse 'kroks', broodjes en andere gerechten beschikbaar. Een populaire optie is de huisgemaakte soep met croque voor 10 euro. Daarnaast zijn er zoetigheden zoals wafels en pannenkoeken.
Betekenis van de naam
De naam 'Karbon' verwijst naar de voorgeschiedenis van het pand, waar eerder een drukkerij met carbonpapier was gevestigd. Tevens speelt de naam in op Karoliens eigen naam en de Franse betekenis van 'bon', wat goed betekent, en benadrukt zo de focus op kwaliteit.
