Kortrijk verwelkomt medio maart 2026 MOSH! smashburgers in de iconische Safari Studios, waar ooit de band Goose resideerde. Oprichters Tom Degroote en Pieter Vermeersch brengen hun passie voor hardcore en burgers samen op deze historische plek.
De stad Kortrijk krijgt er een nieuwe culinaire trekpleister bij. Vanaf medio maart 2026 opent MOSH! een tweede vestiging in de Safari Studios, bekend als de creatieve thuishaven van de band Goose. De initiatiefnemers, Tom Degroote en Pieter Vermeersch, kozen deze locatie vanwege de rijke muzikale geschiedenis die perfect aansluit bij hun concept van ambachtelijke smashburgers en natuurwijn.
MOSH! onderscheidt zich door het serveren van smashburgers, bereid met dry aged vlees van grasgevoerde koeien, en een menu dat ook vegetarische opties biedt. Hun eerste locatie in Brugge trok al snel vele bezoekers, waardoor een uitbreiding niet kon uitblijven. De keuze voor Kortrijk, waar beide oprichters een persoonlijke geschiedenis hebben in de hardcore scene, voelt als een natuurlijke stap.
"In Kortrijk hebben we onze roots", vertelt Vermeersch, die zijn jeugd doorbracht in de lokale muziekscene. De Safari Studios, voorheen ook tijdelijk de basis voor het sterrenrestaurant Rebelle, wordt nu het podium voor een nieuw culinair avontuur. De ruimte zal naast de burgerbar ook dienen als evenementenlocatie voor privéfeesten en bedrijfsevenementen.
De reacties van de lokale gemeenschap en de leden van Goose zijn alvast zeer positief. "We zijn al vanaf het begin fan van MOSH! en het is fantastisch dat ze naar onze thuisbasis komen", aldus de bandleden van Goose.
