Robbe De Pauw heeft The Boy geopend in Aalst, waar hij smashburgers aanbiedt. Dit initiatief is voortgekomen uit een hobby en is uitgegroeid tot een onderneming met een aanbod van seizoensgebonden burgers en een uitnodigende omgeving.
In de Pontstraat in Aalst heeft de 23-jarige Robbe De Pauw zijn eigen smashburgerzaak, The Boy, geopend. Hij begon met het bereiden van maaltijden voor vrienden en familie, wat zich heeft ontwikkeld tot een onderneming waar bezoekers unieke burgers kunnen proeven. Robbe bereidde smashburgers tijdens verjaardagen en andere sociale gelegenheden en besloot uiteindelijk zijn passie om te zetten in een carrière.
Van tent naar vaste locatie
In april vorig jaar maakte Robbe zijn debuut op evenementen door te koken vanuit een tent, in plaats van een foodtruck. Zijn zoektocht naar een vaste locatie leidde hem naar een leegstaand pand in de Pontstraat. Na enige overweging tussen Aalst en Gent, mede door zijn studiejaren in Gent, vond hij hier een geschikte plek voor zijn onderneming.
Gevulde menukaart
Bij The Boy kunnen klanten kiezen uit zes verschillende soorten burgers, aangevuld met een seizoensspecial. Tijdens de wintermaanden staat bijvoorbeeld de racletteburger op het menu. Robbe legt de nadruk op het gebruik van verse ingrediënten en zelfgemaakte sauzen. Daarnaast is er een speciale deal voor studenten, wat Robbe als voormalig student belangrijk vindt. Het interieur van de zaak weerspiegelt de oorspronkelijke kleuren van zijn tent: wit en oranje.
Gemeenschapsgevoel
De naam The Boy is geïnspireerd door het idee van een buurjongen bij wie je altijd welkom bent om iets te eten of te drinken. Robbe wil datzelfde gevoel van gastvrijheid en connectie overbrengen in zijn zaak. Hij benadrukt dat iedereen welkom is en dat The Boy een plek is om in een ongedwongen sfeer van een goede maaltijd te genieten met vrienden en familie.
