Een Knokke-Heists grafisch communicatiebedrijf springt in de bres voor een landbouwfamilie uit Alveringem die dreigt te verkommeren onder 60 ton knolselder die de veiling niet langer wil afnemen. Zaakvoerder Peter Verdonck koopt 2.500 kilo op en deelt ze gratis uit in Knokke-Heist en omstreken.
Henk en Katrien Stevens runnen al dertig jaar hun akkerbouwbedrijf aan de Bampoelstraat in Alveringem, in West-Vlaanderen. Drie maanden geleden trad hun oudste zoon Kevin (29) aan als medezaakvoerder. Vorige week trok hij aan de alarmbel: het bedrijf zit met een gigantisch overschot van 60.000 kilogram knolselder dat nergens naartoe kan.
Waarom niemand de knollen wil
De veiling weigert de knolselder omdat ze niet voldoen aan de strikte kwaliteitseisen. "De veiling eist een unieke vorm en die hebben ze niet. En er is overaanbod. Die twee zaken maken dat ik er op de veiling niets voor zou krijgen", legt Kevin Stevens uit. Erger nog: het kost meer om de knollen te wassen dan wat ze nog opbrengen. En toch is er absolut niets mis met de smaak of de versheid van de groenten.
Ondernemer grijpt in
Toen Peter Verdonck, zaakvoerder van het grafische communicatiebedrijf Verdographics in Knokke-Heist, het nieuws hoorde, besloot hij onmiddellijk te handelen. Hij kocht 2.500 kilo knolselder aan om gratis te verdelen. "Ik heb altijd wel al een hart gehad voor dergelijke zaken. We gaan er de wereld niet mee redden, maar we willen wel een duidelijk signaal geven, samen met het initiatief Lekker Slim van het gemeentebestuur van Knokke-Heist", zegt Verdonck.
Vanaf 12 maart kunnen bewoners van Knokke-Heist en omstreken terecht bij Verdographics in de Smedenstraat 49 in Knokke. Wie één knol wil meenemen, kan die kant-en-klaar verpakt ophalen. Wie er meerdere nodig heeft, brengt best zelf een verpakking mee.
Voedselverspilling tegengaan
Het initiatief past in een bredere bezorgdheid over voedselverspilling. Verse, voedzame groenten die verloren dreigen te gaan terwijl mensen ze graag zouden eten: dat is precies het soort mismatch dat acties als deze proberen recht te zetten. Het gezin Stevens en Verdographics hopen met dit verhaal ook bewustzijn te creëren over hoe de markt soms goed voedsel afwijst om puur esthetische redenen.
