Een bewogen tijd, anders kun je het afgelopen jaar voor sterrenchef Nick Bril niet noemen. Nadat hij sous-chef Joe Claridge levenslang gebrekkig reed op de parking van The Jane, besliste hij nu de huur van het fenomenale pand stop te zetten. De huurprijs van de oude kapel zou 23.000 euro zijn en dat is toch wel een forse brok.
Terwijl de zaak Claridge nog loopt, blijft Bril niet bij de pakken zitten. Hij smeedt nog steeds grootse plannen. The Jane mag dan wel gaan verhuizen en al dan niet onder een andere naam verder gaan, zijn volgende project wordt volgens insider nog grootser. De chef zou naar eigen zeggen in Antwerpen blijven, naar een kleinere locatie verkassen, maar het nog spectaculairder gaan aanpakken. Het nieuwe project opent meer dan waarschijnlijk op het Eilandje de deuren.
Alle commotie achter zich laten?
Is het qua bezetting dan huilen met de pet op in The Jane. Nee, want uit het binnen- en buitenland trekt de sterrenzaak nog steeds klanten aan. De grote hype mag dan voorbij zijn, een groot probleem qua bezetting is er niet. Na tien jaar wil de chef nu wat anders. Het feit dat The Jane eeuwig verbonden zal zijn aan het - al dan niet onder invloed van meerdere substanties - overrijden van een van de medewerkers, speelt ongetwijfeld mee. Het restaurant staat ondanks alle commotie nog steeds in de wereldtop en volgens Bril verlaat hij met pijn in het hart het Groen Kwartier. Een plek waar hij naam en faam heeft gemaakt.
Torenhoge kosten
Niet enkel de huurprijs is pittig, ook het pand verwarmen kost bakken vol geld. Het gaat om een oud pand dat je met de nodige problemen en kosten moet nemen. De energierekening swingt er dan ook uit de pan. Bovendien volgt Bril nu de trend om kleiner, maar nog verfijnder en spectaculairder te gaan. De toekomst vraagt om een ander concept en een intiemer decor.
Op naar het Eilandje
Insiders mogen dan wel aangeven dat de heisa rond het ongeval niet heeft meegespeeld in de beslissing, dat is uiteraard twijfelachtig. De bezetting heeft er volgens diezelfde mensen ook niet onder geleden. De chef wil nog niet meegeven waar zijn nieuwe restaurant komt, maar hij blijft wel in Antwerpen. Hij vond ondertussen al een nieuwe stek voor het restaurant en zijn gezin. In de wandelgangen van de Antwerpse horeca gaat rond dat het restaurant op het Eilandje komt. Meer dan waarschijnlijk zou het oude Montevideo pakhuis in de buurt van het Red Star Line museum de bestemming worden. Ook het hoofdkantoor van Tomorrowland krijgt in de buurt een plekje. De kapel staat ondertussen opnieuw te huur, maar de kans is bijzonder klein dat het opnieuw een restaurant wordt.
