In Aalst is Yeli geopend, een onderneming van vader en dochter Van Haudenhove. De zaak is herkenbaar door een lange plank met verschillende soorten kroketten. Het menu omvat ook cocktails, mocktails en gerechten om te delen.
Yeli is gevestigd op het Vredeplein in Aalst. Vader Danny en dochter Yelena Van Haudenhove hebben een culinaire ervaring ontwikkeld die gericht is op een breed publiek. Het meest opvallende item is de 'meter' kroketten, een lange plank met diverse kroketten, die populair is geworden onder bezoekers.
Cocktails en gerechten om te delen
Naast kroketten biedt Yeli een assortiment klassieke cocktails, waaronder Mojito en Pornstar Martini, evenals mocktails en speciaalbieren. Het concept is gericht op het delen van kleine gerechten zoals calamari, scampi fritti en ribbetjes. Het idee om cocktails en sharinggerechten te combineren ontstond tijdens een autorit.
Proefopening tijdens carnaval
Het pand van Yeli was voorheen leeg, wat de mogelijkheid bood om tijdens carnaval een proefopening te organiseren. Sinds de officiële opening begin maart runnen vader en dochter de zaak samen. Ze hechten waarde aan persoonlijk contact en zijn zelf aanwezig om klanten te verwelkomen.
Muziek en vermaak
Een keer per maand verandert Yeli in een danscafé met een dj die muziek draait die is afgestemd op het aanwezige publiek. Dit benadrukt hun focus op een diverse clientèle. Met deze aanpak hopen ze een plek te creëren waar iedereen zich welkom voelt.
