De nieuwe hype op restaurant? Vis uit blik. Even blik opentrekken en klaar. Jarenlang moest geen hond het hebben, maar nu is het een ‘gerecht’ om mee uit te pakken. Waar komt die plotselinge belangstelling vandaan?
Als je regelmatig een restaurant bezoekt dan is het je waarschijnlijk al opgevallen, de conserven zijn terug in het restaurant. Een bereiding waar de chef geen werk aan heeft, maar waar toch vaak een flink prijskaartje aan zit. Een mooie margemaker. Uiteraard gaat het vaak om kwalitatieve visjes die je niet zomaar in de supermarkt vindt, maar toch …
In navolging van het buitenland
In het buitenland is de trend al langer aan de gang, maar nu zwichten we er in ons landje ook massaal. Niet onlogisch, want vaak is een blikje makkelijk te delen en de saus kan gebruikt worden om in te dippen. Zo kun je met weinig moeite en/of wachttijd toch lekker smikkelen. De visjes uit blik op restaurant zijn meestal manueel samengesteld waardoor je geen graatjes meer proeft en ze minder zout maakt. Bovendien zijn er tientallen varianten verkrijgbaar, waardoor je geregeld kunt afwisselen. De meest voorkomende vissen in blik zijn sardines, makreel en ansjovis.
Al lang geen brol meer
Een andere reden waarom de blikken zo populair zijn? Het blik zelf! Deze blikken zijn vaak fraai vormgegeven en verlekkeren de restaurantbezoekers. Vaak zijn deze blikken an sich al hebbedingen. Toch blijven heel wat Belgen vis uit blik als minderwaardig beschouwen, terwijl dit al lang niet meer zo is. Probeer het volgende keer vooral zelf, je hoeft ons niet te bedanken!
