De plannen van topchef Sergio Herman om in Terhofstede (Nederland) te wonen zijn erg concreet geworden. Terhofstede is een aantrekkelijk en geliefd buurtschap ten zuiden van Retranchement bij Sluis.
De woning en landbouwschuur die er nu staan, worden gesloopt. In de plaats komt nieuwbouw. Er komt een modern, houten huis waar Sergio Herman en zijn vriendin Chanel gaan wonen. De plannen en foto's staan hier.
Op het oostelijke adres wordt de bestaande landbouwloods volledig gesloopt; ter plaatse wil de topkok uit de streek zijn ‘thuis’ maken. Dat wordt The Barn (zie onder). Dit concept omvat op de korte termijn de volgende functionaliteiten:
• Ruimte om, in de streek waar hij is opgegroeid en met de inspiratie van het omliggende landschap, te werken aan het verder ontwikkelen van foodconcepten;
• Ruimte om te experimenteren in de teelt van eetbare producten en bereiding van gerechten;
• Ruimte om gasten te ontvangen en te verrassen met een culinaire beleving al dan niet in combinatie met kunstuitingen;
• Ruimte om met collega chef-koks en kunstenaars te sparren over food en kunst;
• Ruimte om jonge chefs op te leiden die van betekenis voor de streek kunnen blijven;
• Ruimte (kantoorruimte) om zijn zakelijke beslommeringen af te handelen;
• Ruimte om collega’s of medewerkers te laten overnachten in maximaal 3 kamers.
Volgens onze informatie mocht vriendin Chanel de tegeltjes uitkiezen voor de nieuwe woning.
