Op je welverdiende vakantie een voedselvergiftiging oplopen, dagenlang op de pot zitten op je maaginhoud langs het zwembad ledigen: geen geweldig vooruitzicht, toch? Sta je volgende keer in je modale hotel aan te schuiven aan het ontbijtbuffet, denk dan nog eens terug aan dit artikel.
De twee belangrijkste oorzaken van een voedselvergiftiging? Voedsel dat bewaard wordt op een foute temperatuur en andere gasten die met ongewassen handjes aan het eten zitten. In heel wat gevallen proef je er niets van maar heb je het toch zitten, anticiperen is de boodschap.
Enkele gouden tips als je volgende keer het buffet aanvalt:
Vermijd warme gerechten die niet verwarmd worden geserveerd
Warme gerechten moeten warm blijven: klinkt simpel, is het niet altijd. Worden warme gerechten te koud geserveerd dan kunnen bacteriën hun gang gaan. Langer dan twee uur is echt riskant. Laat het Engelse ontbijt dus rustig passeren als je ziet dat het niet verwarmd wordt.
Vermijd koude gerechten die niet koud bewaard worden
Melk, yoghurt of voorgesneden dat niet gekoeld wordt: vermijden. Ook vlees en kaas ligt maar beter op ijs of gekoeld. Ook verse fruitsappen drink je maar beter koud of niet. Hoewel je misschien anders verwacht, hoeven kleine botervlootjes of melkcups niet gekoeld te zijn. Zij hebben een behandeling ondergaan waardoor bacteriën geen kans krijgen.
Kijk uit met slecht gewassen groenten en fruit
Kleeft er nog wat aarde op de groenten dan is dat een veeg teken. Vuil dat nog op groenten of fruit zit kan heel wat kwaad doen in je lijf. Ben je niet zeker, was het fruit dan nog eens zelf voor je het in je mond stopt. Weinig mensen wassen de handen consequent waardoor ze snel voedsel kunnen besmetten. Even niezen of de neus snuiten kan voldoende zijn. Voor je het weet loop je het norovirus op en zit je met een stevige buikgriep. Dit virus kan wekenlang overleven op een oppervlak.
Zo speel je op veilig
Wil je op veilig spelen, kies dan voor voeding in individuele verpakkingen, fruit dat niet gesneden is of ontbijtgranen in een dispenser zijn meestal ok. Uiteraard doe je er goed aan voor het boeken ook even wat reviews te checken, vaak wordt er heel wat verteld over het eten. Ben je ter plekke niet zeker durf dan vragen te stellen. Ook je buikgevoel volgen kan verstandig zijn. Ben je niet zeker, laat dan etenswaren liggen en ga voor verpakte repen of zoek een andere locatie om te eten.
