Restaurant Boon in Gent, bekend om zijn overheerlijke vegetarische lunches, biedt nu ook ontbijt aan. We probeerden de nieuwe ontbijtkaart en waren positief verrast door zowel de kwaliteit als de prijs.
Als vegetarisch pareltje onder de schaduw van het Gravensteen heeft Boon in Gent een stevige reputatie opgebouwd met hun lunches. Sinds kort kunnen fijnproevers er ook terecht voor een culinair ontbijt. Een bezoekje aan dit sfeervolle restaurant kon dan ook niet uitblijven.
Bij binnenkomst op een doordeweekse dag was het rustig, wat ons de kans gaf om op ons gemak de nieuwe ontbijtkaart te verkennen. De keuze was beperkt, wat de beslissing vergemakkelijkte. We begonnen met een kruidige golden chai latte, verrijkt met kurkuma, en een stuk huisgemaakte broodpudding - een comfortabele start tijdens de winterse ochtend.
Hemels smullen met een bewuste keuze
We bestelden verschillende gerechtjes om te delen: knapperige huisgemaakte granola met vers fruit voor 8,50 euro, een hartige toast met avocado besprenkeld met 11,50 euro en een zoete toast met pindakaas, eveneens voor 11,50 euro. Elk gerecht werd prachtig opgediend en smaakte voortreffelijk.
De afsluiter, een hartige toast met guacamole, radijsjes en een huisgemaakte sesamzaadmix gekruid met crispy chili-olie, liet ons verzadigd en voldaan achter. We sloten af met een zelfgemaakte limonade van citroen, gember en vlierbloesemsiroop.
In totaal was onze rekening 51 euro voor een rijkelijk en decadent begin van de dag. Hoewel we sommige opties nog niet geprobeerd hebben, zoals de zoete toast met Nutella en de overnight oats, zijn we vastberaden om terug te keren.
