In het hart van Kortrijk brengt Habtu Abraha een stukje Ethiopië naar het Overbekeplein met zijn nieuwe eet- en koffiehuis Gursha. Authentieke gerechten en een warme koffiecultuur wachten op je ontdekking.
Habtu Abraha, een 41-jarige Ethiopiër, heeft onlangs zijn droom gerealiseerd door een authentiek Ethiopisch eet- en koffiehuis te openen in Kortrijk. Met Gursha, gelegen op het sfeervolle Overbekeplein, biedt hij een culinaire ervaring die diep geworteld is in zijn Ethiopische herkomst.
Gursha, wat 'het hapje dat je met je hand neemt' betekent, nodigt je uit om de rijke smaken en tradities van Ethiopië te ervaren. Het menu biedt onder meer geurige stoofpotjes en versgebakken injera's, een soort gefermenteerde pannenkoek gemaakt van het voedzame graan teff.
De prijzen voor de kleurrijke gerechten beginnen vanaf 20 euro. Elke schotel heeft zijn eigen karakter: van de milde Gursha Comfort tot de pittige Spice Warrior. Habtu benadrukt dat de maaltijden niet alleen voeding zijn, maar ook een expressie van culturele verbinding en familiewaarden.
Naast de smakelijke gerechten kun je er ook genieten van Jebena-koffie, een traditionele Ethiopische koffiebereiding. Gursha is meer dan een restaurant; het is een uitnodiging om deel te nemen aan een gemeenschap waar eten een liefdevolle daad van delen en samenzijn is.
Habtu, die biowetenschappen studeerde en promoveerde aan de UGent, heeft een diepe passie voor voeding en cultuur. Zijn beslissing om een eigen restaurant te openen, reflecteert zijn liefde voor koken en het creëren van een authentieke beleving.
Gursha is geopend van donderdag tot en met zaterdag, met variërende openingstijden die ruime gelegenheid bieden om deze unieke smaken te ontdekken. Voor meer informatie kan men terecht op de Instagram-pagina 'gurshakortrijk' of de website www.gurshakortrijk.com.
